Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Récolte manuelle, à maturité complète en caissettes. Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines. 8 mois en cuves bois au lieu de barriques de 225 litres.
Commentaires de dégustation
C’est l’histoire d’un lieu-dit planté de pêchers de la variété Mayflower, sur le plateau de Condrieu. Dans les années 60, Georges Vernay n’écoute que son intuition et remplace les arbres fruitiers par de la syrah. La suite lui a donné raison ! Invariablement, cette cuvée offre une chair, une gourmandise et un fruit irrésistibles, avec de belles nuances d’orange sanguine. Un délice absolu et un modèle.
Suggestions d'accompagnement
Le vin idéal pour accompagner des charcuteries fines, des terrines ou des viandes sur le grill.Commentaires
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