Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa
Cavesa

Syrah Enfer de la Patience, Histoire d'Enfer (magnum) - 2016

Très belle matière pour le millésime, avec à la fois beaucoup de densité et de fruit, un équilibre tout en minéralité et en sapidité, la fraîcheur lui permettant de se boire dès à présent et de se complexifier pendant encore 15 ans. Une des réussites de la cave du millésime. A été noté dans le Top des 20 meilleurs Vins Suisses dans le Schweizeriches Weinzeitung avec la note maximale de 19/20.
Fiche technique >
125,00 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Parcelles situées à Miège et Corin. Issu d’un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2). Vignes de Corin vendangées le 22.10.2016 à 104 Oe et 102 Oe. Miège vendangé le 1.11.2016 à 92 Oe. La cuvée Patience a 90% de raisins entiers non égrappés.

Oenologie

Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant dix jours. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 40-50% de fût neuf, pendant 12 mois. Peu de So2 en raison de l’élevage en cave froide et afin de respecter la nature du fruit. Mise en bouteille après 15-18 mois sans collage, avec une filtration très légère et en suivant le calendrier lunaire afin de respecter les qualités organoleptiques du vin.

Suggestions d'accompagnement

Carré d'agneau aux herbes • Chevreuil grand veneur • Foie de veau au vinaigre de framboise, baies de cassis.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande