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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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- Vinifera
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Syrah Enfer de la Patience, H. d'Enfer, P. Regamey

Epuisé

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

56,00 CHF

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P. Regamey & associés

Parcelles situées à Miège et Corin. Issu d’un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2). Parcelles vendangées le 29 septembre à Corin et Miège.

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Viticulture

Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant 10 jours sans les rafles. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 60% de fût neuf, pendant 12 mois. Mise en bouteille après 18 mois sans collage, avec une filtration très légère en suivant le calendrier lunaire.

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