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Syrah, Cave des Amandiers - A. Deletraz

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Cave des Amandiers

Cépage(s)
Syrah. Le cépage arrive pour la première fois en 1921 en Valais, mais il est planté de manière plus importante à partir de 1937. Il existe de grandes similitudes entre les Syrah des côtes-du-rhône françaises et les climats et terroirs valaisans. C’est dans sa limite septentrionale qu’elle donne les plus grands vins et la vallée du rhône valaisanne répond parfaitement à ces critères.

Style de vin
corsé Vin de garde


36,50 CHF

Alexandre Deletraz

Les vignes se situent sur le coteau de Leytron aux Prix, mais surtout à Fully dans les terrasses des Follatères et au lieu-dit Zony. Ce cépage se plaît sur les sols de gneiss de Fully et offre une grande concentration et une belle typicité tout en gardant une certaine fraîcheur.

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le nez est de type poivre blanc, voire noix de muscade, mais aussi parfois selon les millésimes, on y retrouve des notes de cuir. L’attaque est souple et rappelle un peu l’eucalyptus, puis la bouche évoque le sous-bois, les épices type poivre et girofle, la finale longue est soyeuse.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Carré de porc mariné aux herbes et cuit à basse température • Râble de lièvre au poivre.


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