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Saint-Véran, Jules Desjourneys

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
St-Véran

Producteur
Jules Desjourneys

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


43,00 CHF

Fabien Duperray

Terroir argilo-calcaire sur Leynes.

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Viticulture

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Vinification et élevage en cuve inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez racé sur une très fine réduction à l'ouverture et qui se détend sur de légères notes de peaux d'agrumes et de miel d'acacia. Bouche très tendue, le vin possède une structure effilée, d'une droiture "froide" très bien gérée et de grande présence tactile (vivacité, salinité). Finale nerveuse et élancée, au toucher dynamique, prometteuse.

Suggestions d'accompagnement

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Poissons de rivière en papillote • Sole au beurre blanc • Saint-Jacques poêlées • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.


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