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Cavesa
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St-Joseph rouge Offerus, Jean-Louis Chave - 2019

Signé par l’un des grands noms du vin français, cet Offerus affiche des notes archétypiques de fruits noirs, de menthe poivrée et de graphite. Il entre en bouche suave et dynamique, puis se développe sur une saveur fraîche et racée de tapenade, enrobée d’un élevage de qualité. La trame tannique est à la fois souple et ferme et laisse augurer d’un très bon potentiel de garde (cinq à dix ans). Un modèle du genre.
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Fiche

Technique

Viticulture

Achats de raisins soigneusement sélectionnés par Jean-Louis Chave et venant de plusieurs sources.

Oenologie

Vinifications et élevages en fûts.

Suggestions d'accompagnement

Petit salé aux lentilles • Navarin d’agneau • Carré de veau en cocotte.

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