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St-Joseph La Dame Brune, Georges Vernay - 2015

Ces vieilles vignes de plus de 45 ans plantées sur les coteaux granitiques de Saint-Joseph révèlent une personnalité inoubliable. Doté d’une remarquable structure, ce vin offre des notes épicées, lardées et fumées, rehaussées d'une touche de réglisse. Les tanins sont à la fois sensuels et fermes, typiques de ce genre de terroir. Un grand Saint-Joseph de garde ! Bettane & Desseauve : 17/20
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Fiche

Technique

Viticulture

Age moyen des vignes : 45 ans. Vignoble en terrasses exposées sud-est sur un sol granitique de la commune de Chavanay. Il est très accidenté, ce qui rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement. Les traitements phytosanitaires sont réalisés avec des produits biologiques. 7'000 pieds/hectare. 1'500 bouteilles. Taille Guyot simple.

Oenologie

Récolte manuelle, à maturité complète en caissettes. Vendange éraflée macérée en barriques ouvertes. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines. Elevage en barriques 18 mois (30% de bois neuf).

Suggestions d'accompagnement

Lotte rôtie au vin rouge, écrasé de charlottes aux cébettes • Emincé d’agneau, crème de pois cassé au cumin • Mignon de cerf.

Domaine

Le domaine Vernay a marqué l’histoire de la viticulture rhodanienne, en sauvant l’appellation Condrieu de la disparition au début du siècle dernier. Trois générations ont contribué à construire sa légende, dont le célèbre Georges bien sûr, et depuis quelques années également sa fille Christine, secondée dans sa tâche par son compagnon Paul Amsellem, son frère Luc et désormais sa fille Emma.

Conscient de la place et responsabilité qui est la sienne, le domaine poursuit ses travaux pour préserver la faune et la flore. Il est désormais certifié en culture biologique. Le vignoble très accidenté rendant toute mécanisation impossible, les vignes sont entretenues manuellement ou au chenillard.

Si Georges a largement contribué à faire connaître la propriété pour ses Condrieu, Christine a tout bonnement révolutionné le style des rouges du domaine. Non seulement la gamme des syrahs s'est donc positivement élargie, avec des IGP, des Saint-Joseph de terroirs et bien sûr aussi des Côtes-Rôties, mais le niveau a bondi pour propulser le domaine en tête des références de la région !

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