Viticulture
Les trois cépages sont vinifiés séparément en cuves inox à température contrôlée, pendant 2 semaines. En fin de fermentation malolactique, les assemblages sont réalisés. Le vin obtenu est élevé en barriques d'un ou deux vins pour une période de 12 mois. Mise en bouteilles, puis 6 mois de garde minimum avant commercialisation.