Partager

Sierras de Malaga, Voladeros, Victoria Ordonez

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Espagne > Andalousie

Appellation
D.O. Sierras de Málaga

Producteur
Victoria Ordonez

Cépage(s)
Pedro ximenez

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de méditation


39,50 CHF

Victoria Ordonez

C'est le premier vin de montagne produit à Malaga depuis la fin du XIXème siècle. Vignobles historiques de Santo Pitar et Lagar de Rovira, situés à environ 1000 m d'altitude dans le parc naturel des montagnes de Malaga. Deux parcelles de 0,59 ha et 3,36 ha, plantées respectivement en 1960 et 1902. Une topographie extrêmement raide, avec des inclinaisons de pentes entre 46 et 76%, permet seulement le travail manuel en utilisant des techniques anciennes. Les rendements sont très faibles (900 kg / ha) mais la concentration de la baie est optimale.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Sols complexes et anciens. Les phyllites (ardoises) prédominent. Présence également de schistes, intrusions de magma, quartz, calcaire et grès. Ce type de sol est facilement érodé et très pauvre en matière organique (0,73%). Climat subhumide et méditerranéen avec une température moyenne de 15,6°C. Récolte effectuée à la main dans des caisses de 9 kg, avec la seule aide de mules. Fermentation en fûts de chêne français neufs de 500 et 600 litres. Elevage pendant 9 mois et conservation en bouteilles pendant quatre mois avant commercialisation.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Moins de 1000 bt produites pour ce vin rare qui redonne naissance à ce qu’on appelle un « vin de montagne » (PX sec qui titre moins de 14°). Le résultat donne un vin sapide et savoureux, sur des effl uves de plantes aromatiques et de citronnelle : la bouche est souple, merveilleusement fraîche et longue.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Calamar à la plancha et chips de chorizo • Brochettes de becfi gues bardées au lard blanc • Poulet en pot à l’estragon.


Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL