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Sierras de Malaga, Monticara, Victoria Ordonez

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Espagne > Andalousie

Appellation
D.O. Sierras de Málaga

Producteur
Victoria Ordonez

Cépage(s)
Malaga Moscatel. Son origine remonte à l'arrivée des Phéniciens sur la côte vers le VIIème siècle av. J-C. Dans les montagnes de la région Axarquia, il atteint une qualité inégalée. Bien qu'il soit traditionnellement utilisé pour faire des vins doux, ici il est fermenté sec.

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de méditation


39,50 CHF

Victoria Ordonez

Cuvée issue de 2 parcelles de 0.64 et 1.04 ha plantées en 1932, dans la région de l'Axarquia supérieure, à une altitude de 800 m. sur une pente de 68%. Les rendements sont inférieurs à 2'000 kg/ha. L'Axarquia est située à l'est de Malaga. Ses sols métamorphiques sont constitués de schistes, parsemés de quartz blanc, très pauvres en contenu organique.

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Viticulture

Viticulture

Le doux climat local est conditionné par l'influence de la Méditerranée au sud et la barrière montagneuse de Tejeda et Almijara Sierras au nord, qui la protège des vents froids. Raisins cueillis à la main en caisses de 9 kg, à l'aide de mules. Fermenté et élevé en barriques neuves de chêne français pendant 10 mois. Conservé quatre mois en bouteilles avant mis en vente.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ou « la face qui donne côté montagne ». 3'665 bouteilles produites pour ce vin où Victoria Ordóñez démontre ses talents de vinificatrice et précurseure car c’est là la première version de Moscatel élevé 100% en barrique. Jolie robe jaune pâle avec des touches dorées, un nez très fin qui dévoile des notes herbacées et de fenouil et une bouche qui trace !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Accras au piment d’Espelette • Escalivada • Bar en croûte de sel • Gambas grillées et tomates au four.


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