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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Sciacchetrà, Az. Agr. Possa (37.5 cl)

En stock

Ce produit est Bio
Demies - 14% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Italie > Ligurie

Appellation
Sciacchetrà

Producteur
Possa

Cépage(s)
Bosco en majorité, Vermentino, Albarola ; et plus récemment Rossese, Picabon, Frapelao.

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de méditation

95,00 CHF

Quantité:

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Samuele-Heydi Bonanini

Vin produit via les mêmes cépages et le même terroir que son Bianco delle Cinque Terre. Avant les vendanges, les meilleures grappes sont repérées et sélectionnées avant d’être mises en chambre de passerillage aérée en bord de mer. Les raisins sont posés sur des clayettes aérées. Deux mois de dessiccation sont effectués avant un tri final qui ne conservera que 20% du volume originel, pour garder les raisins parfaits.

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Viticulture

Selon la tradition du Sciacchetrà, une macération pelliculaire de 20 à 40 jours est ici réalisée. Elevage dans de petits fûts souvent initialement destinés à l'élevage du vinaigre de Modène. Mise uniquement en demi-bouteilles. C'est un des grands liquoreux historiques italiens, connu au delà des frontières ligures, un vin rare.

Commentaires de dégustation

Nez spectaculaire, incroyablement frais, balsamique. Il évolue sur l'abricot, puis des nuances infiniment florales, se complexifiant encore davantage pour devenir quasiment indescriptible. Bouche conjuguant grande douceur, finesse et une incroyable tension. Elle évolue sur une saveur à la fois amère et corsée et finit très longuement sur des nuances résineuses et de graphite. Très grand !

Suggestions d'accompagnement

A boire pour lui-seul, pour le grand vin de méditation qu'il est.

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