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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
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Schoenenbourg Grand Cru, Marcel Deiss

En stock

Grand Cru
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Marcel Deiss

Cépage(s)
Riesling avec une petite vigne complantée

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

65,00 CHF

Quantité:

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Jean-Michel Deiss

Le Schoenenbourg, réputé depuis le Moyen-Age est le fleuron du Vignoble de Riquewihr. Il se distingue par sa topographie : (exposition Sud, en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale marnes irisées et gypseuses du Keuper mêlées plus ou moins et recouvertes par des épandages de grès vosgien. La combinaison d’un sol léger, non collant et d’un sous-sol argileux, riche en éléments fertilisants, ayant une bonne rétention en eau, explique sans doute le caractère dominant du terroir sur le cépage.

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Viticulture

Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.

Commentaires de dégustation

Issu d’un d’un terroir exceptionnel, ce vin est un chef-d’œuvre ! D’une race merveilleuse mais encore secrète, il témoigne d’une richesse de constitution et d’une concentration phénoménales. Son équilibre est miraculeux, tout entier construit autour d’une force acide, amère (très noble) et minérale qui intègre à la perfection les sucres résiduels.

Suggestions d'accompagnement

Produits de la mer (homard, langouste), poulardes, chapons. Après une dizaine d'années de garde : poissons nobles et caviar.

Commentaires

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