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Savoie, Mondeuse en amphore, Belluard

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75 cl - 12% vol. - Millésime : 2019 - Vin rare

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Belluard

Cépage(s)
Mondeuse

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,00 CHF

Dominique Belluard

Culture biodynamique. Ici la Mondeuse prend racine à 450 mètres d’altitude,sur un sol d’éboulis calcaires et d’argiles. Cépage présent à uniquement 3% sur le Domaine, la cuvée « Mondeuse » reste confidentielle avec uniquement 1000 bouteilles par an !

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Viticulture

Viticulture

Grand amoureux de terroir, Dominique Belluard n’utilise pas de levurage, uniquement une filtration sur terre blanche après un élevage en amphore offrant une fraîcheur et une souplesse hors norme.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est le vin (rouge) le plus rare du domaine ! Intensité et fraîcheur caractérisent le nez, avec des parfums généreux de fruits rouges et d’épices. La bouche, dense et aérienne, répond à merveille au nez avec ses notes de violette finement soulignées de poivre noir. La finale, pure et élégante, est un délice. Vin confidentiel et contigenté.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Carré d’agneau en croûte de sel • Médaillons de cerf • émincé de bœuf aux cornes d’abondance.


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