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Savoie, Gringet Les Alpes, Belluard

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75 cl - 12% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Belluard

Cépage(s)
Gringet (vieux cépage autochtone savoyard).

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,50 CHF

Dominique Belluard

Exposition Sud, altitude de 450 m. Terroir d'éboulis calcaires du massif du Chablais et sédiments de glaciers (strates argilo-calcaires). Rendement : 40 hl/ha. Culture biodynamique.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle sans chaptalisation, fermentation longue de plus de 4 mois avec des levures et bactéries indigènes, filtration grossière sur terre blanche. Teneur en S02 très faible.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Au delà des cuvées Le Feu et Mont-Blanc, qui sont les fers de lance du domaine en gringet, la cuvée Les Alpes est tirée du même cépage et issue également d’une culture biodynamique. Elle se veut plus accessible en jeunesse. C'est un vin à la fois gras et ample, expressif sur des notes de gingembre, de miel et de bergamote.

Suggestions d'accompagnement

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Poissons du lac • Noix de Saint-Jacques au beurre d’agrumes.


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