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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Savoie, Gringet Le Feu, Belluard

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Belluard

Cépage(s)
Gringet (vieux cépage autochtone savoyard).

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

30,00 CHF

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Dominique Belluard

Le Feu est l’un des plus beau terroir d’Ayse, où le Gringet trouve l’une de ses plus belles expressions. Argiles rouges (sédiments de cascade glacière). Exposition S-E. Altitude : 450 m. Rendement parcellaire : 35 hl/ha. Vendanges manuelles. Culture biodynamique.

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Viticulture

Pressurage pneumatique, levures indigènes, contrôle des TO de fermentation (18 à 20OC), malo-lactique faite, filtration grossière sur terre blanche, teneur en SO2 total faible : - de 40 mg/l. NB : il est conseillé de le carafer avant de le servir afin d’enlever le gaz carbonique naturel.

Commentaires de dégustation

Noté 17.5/20 Guide Vert RVF 2016 ; Guide Bettane & Desseauve 2016 : 17/20

Suggestions d'accompagnement

Salade haricots verts, pêche blanche, coriandre-curcuma • Fleurs de courgettes farcies aux girolles et crevettes, condiment tomate • Fromages.

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