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Savennières, Clos Serteaux, Eric Morgat

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2016 - Vin rare

Provenance
France > Loire

Appellation
Savennières

Producteur
Eric Morgat

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


96,00 CHF

Eric Morgat

Culture biologique certifiée, les rendements sont en moyenne de 22Hl/Ha.

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Viticulture

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Fermentation et élevage en fut pendant un an, puis en jarres de grès et cuves inox pendant 10 mois.

Œnologie

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Fermentation et élevage en fut pendant un an, puis en jarres de grès et cuves inox pendant 10 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est un rêve de vigneron : donner naissance à un lieu, accompagner une terre oubliée dans sa métamorphose et cueillir humblement un goût, une saveur, un chant nouveau. Commencer par défricher, planter, puis comprendre et douter. Il y a plus de dix ans, contemplant la Loire au sommet d’un clos dominant la Pierre Bécherelle, Éric Morgat a fait ce rêve. Comment résister à l’appel d’un des plus beaux coteaux de Savennières, peint en 1826 par William Turner ? D’abord le fleuve qui reflète la lumière et tempère le climat, puis la forte pente et enfin les schistes gréseux exposés Sud-est, chaque élément joue ici son rôle. Leurs forces s’associent pour transcender le Chenin en une expression encore inconnue, ne pouvant se comparer à aucune autre. L’étude attentive du vieux cadastre Napoléonien permit d’exhumer le nom originel : Clos Serteaux.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Turbot rôti et fenouil • Homard grillé • Rouelle de homard aux pommes et au tilleul.


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