Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Le rouge est élevé pendant vingt mois sous bois puis quatre à six mois en cuves.
Commentaires de dégustation
Sans hésitation, cette cuvée parcellaire du tandem Mélaric peut revendiquer faire partie du quintet des meilleurs cabernet ligériens dans le millésime. Le vin se présente profond (épices, piment) et séveux dans la dimension de bouche, avec une vinosité qui le destine à la longue garde, rejoignant dans le style les vins de Bernard Baudry, le mentor d'Aymeric Hilaire. Guide Vert RVF : 15/20.
Suggestions d'accompagnement
Pavé de thon grillé • Quasi de veau, gratin de blettes • Poivrons au four.
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