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Saumur-Champigny, Marginale, Roches Neuves

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013 - Vin rare

Provenance
France > Loire

Appellation
Saumur-Champigny

Producteur
Les Roches Neuves

Cépage(s)
Cabernet franc

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


36,00 CHF

Thierry Germain

Vignes situées sur les communes de Chacé et de Varrains, au lieu dit Les Poyeux. Terroir argilo-calcaire à dominante turonien. Coteaux exposés plein sud. Enherbement naturel. Labour et décavaillonnage pour une meilleure aération.

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Viticulture

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Vendange manuelle avec tri sur table, suivi d’un égrappage à 100%. Rendements de 25 hl/ha. Fermentation du vin en cuve bois avec pigeage pendant 3 à 4 jours, puis macération de 28 jours. Fermentation malolactique en barriques d’un et deux vins. Elevage en barriques de 400 et 228 l. centre France. L’élevage peut varier de 18 à 24 mois suivant le millésime.


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