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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Saumur blanc, Terres (amphore), Roches Neuves - 2019

  • Provenance: Loire
  • Appellation: Saumur
  • Domaine: Les Roches Neuves
  • Cépage(s): Chenin
  • Temps de garde: 10 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 13.5%
D’une belle robe jaune paille, limpide, ce vin offre un nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité bien présente. A cela s’ajoute des arômes d’écorce d’orange. La bouche est grasse et ronde avec de légers tannins en final. Servir idéalement à14°, pas trop frais, afin de ne pas raidir la structure du vin. Production limitée. Guide Vert RVF : 93/100
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57,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Premier millésime : 2015. 700 bouteilles. Localisation : sur la commune de Saumur. Terroir : silex sur calcaire.

Oenologie

Macération de 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hl. Elevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de filtration

Suggestions d'accompagnement

Tajine de volaille au gingembre et citronnelle • Daurade en papillote.

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