Partager

Saumur blanc, Billes de Roche, Mélaric

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Loire

Appellation
Saumur

Producteur
Mélaric

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


20,50 CHF

Aymeric Hilaire & Mélanie Cunin

Produit sur 0,7 ha, issu de deux petites parcelles situées sur la butte calcaire de Berrie, à l’extrême sud de l’appellation Saumur. Les deux parcelles se trouvent sur un coteau de pente moyenne orienté ouest. Le sol d’argile blanche est très peu profond (30 cm) et repose sur la roche mère calcaire turonien supérieur.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

La récolte est réalisée en cagette. Les fermentations lentes (levures indigènes) se terminent à la fin du printemps suivant les vendanges et ont lieu en pièce Vicard de 400 L (4 vins). Le vin est élevé sur ses lies mais aucun batonnage n’est effectué. L’objectif est de conserver le CO2 présent en forte quantité afin de peu sulfiter avant la mise en bouteille.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En quelques millésimes à peine, ce couple de jeunes vignerons fait déjà figure de référence, leur expérience acquise auprès des plus grands ayant vite fait merveille. Voilà leur Billes de Roche 2011, légèrement miellé, aux nuances de coing et de pomme fraîche typiques du cépage ; le vin possède un très beau fond, il est gras, riche mais sec, très frais sur l’allonge. Un pur délice !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tartare de thon à la mélisse • Salade de sarrasin grillé et poulet au citron confit • Fromages.


Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL