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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
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  L'essor de la biodynamie
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Santorini rouge, Atlantis, Argyros

Epuisé

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Grèce > Santorin

Appellation
Santorini

Producteur
Estate Argyros

Cépage(s)
90% mandilaria, 10% de Mavrotragano

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

17,00 CHF

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Estate Argyros

Au début de la dernière décennie du siècle précèdent, il a commencé à être formé sur le terroir de Santorin un nouveau type de vin blanc sec. Le domaine Argyros a été un des premiers interprètes authentiques de cette nouvelle tendance, en ayant le savoir faire et la technologie.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Vinification classique et élevage pour 6 mois aux fûts de chêne français

Commentaires de dégustation

Après l’immense succès du blanc du domaine proposé dans le courrier 345, voici l’Atlantis 2013 d’Argyros produit avec l’aide de Frédéric Massie (Derenoncourt Consultants) à partir de deux cépages rouges typiques de Santorin. Très joli nez de prune et de réglisse et corps étonnamment sapide, élancé, savoureux, bâti autour d’un tanin très fin. Il illustre le potentiel de la Grèce à produire non seulement de grands blancs racés, mais des rouges originaux et toniques.

Suggestions d'accompagnement

Bruschetta, pancetta et légumes marinés • Filets de rouget et tapenade • Grillades • Épaule d’agneau aux épices.

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