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Fiche
Technique
Viticulture
Vendanges manuelles.
Oenologie
Macération de 3 à 4 jours entre 26 et 28°C. Une partie de la récolte passe quelques mois en barriques.
Suggestions d'accompagnement
Pizza • Charcuteries fines • Pâtes • Risotto.
Géographie liquide
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