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Sangiovese di Romagna Riserva, Pietramora, Zerbina

Epuisé


75 cl - 15% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Italie > Emilie-Romagne

Appellation
Sangiovese di Romagna Superior

Producteur
Zerbina

Cépage(s)
Sangiovese 98%, ancellotta 2%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


27,00 CHF

Cristina Geminiani

Vignobles : Anfiteatro, Capanno, Pozzo, Querce Francesca et Montignano grande. Exposition sud-est, ouest et nord-est. Sols argileux, argilo-calcaire. Taille gobelet. Densités de plantation/ha : 10.000 (Pozzo), 8.400 (Anfiteatro, Capanno, Querce Francesca et Montignano grande). Années de plantation : 1989 (Pozzo), 1994 (Capanno), 1997 (Anfiteatro et Querce Francesca) et 1999 (Montignano grande). Vendanges début septembre (ancellotta); première semaine d’octobre (sangiovese)

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Viticulture

Viticulture

Fermentation 50% en demi-muids pendant deux semaine et 50% en cuve inox pendant trois semaines. Elevage 12 mois en barriques de chêne francais (20% neuf) et 12 mois en bouteille.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cristina Geminiani est vraiment la grande dame du sangiovese d'Emilie Romagne. Elle le prouve avec cette Riserva Pietramora 2013 qui est peut-être la meilleure produite à ce jour. Le nez embaume les fruits rouges mûrs et les épices, avec une intégration de l'élevage sous bois à citer en modèle ; tandis que la bouche charme par la classe de ses tanins fins et frais, idéalement enrobés et satinés.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Penne à la Norma (tomates et aubergines) • Cailles à la sauge et garam masala, polenta.


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