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Saint-Romain, Maison De Montille

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Saint-Romain

Producteur
Maison De Montille

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


36,50 CHF

Alix et Etienne De Montille

Caché dans les hauteurs de la Côte de Beaune, Saint-Romain est encerclé de falaises. Les vignes, exposées sud-sud et nord-nord-est, ont la particularité d'être en hauteur (entre 280 et 400 mètres d'altitude). Ce Saint-Romain est issu à 20% du lieu-dit Sous Roches et à 80% des Jarrons, dans le bas du village. Les vignes, d'une trentaine d'années en moyenne, sont plantées sur un sol très caillouteux et offrent des vins d'un très bel équilibre, purs et cristallins.

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Viticulture

Viticulture

L'élevage dure de 12 à 14 mois sans fûts neufs.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une cuvée stylée et précise, innervée par une fine minéralité, qui constitue une belle entrée dans l’univers des grands blancs bourguignons tout autant que dans celui des chardonnay du domaine, sans fard.

Suggestions d'accompagnement

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Gambas poêlées aux pois chiches et feuilles d’épinards • Curry de poissons • Fromages de chèvre.


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