Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
La macération dure 15 jours, avec des raisins égrappés et déjà assemblés, les levures sont indigènes. L'élevage dure 12 mois en foudres de 8000 litres. Sulfitage léger à la mise en bouteille.
Commentaires de dégustation
Thierry Navarre représente la troisième génération de vignerons de sa famille. Il cultive, dans le respect de la nature, les cépages locaux sur des terroirs de schistes et les vinifie dans le respect du raisin. Le résultat ? Un superbe vin de terroir, avec ses notes de kirsch et d’orange sanguine, qui offre la gourmandise d’un fruit croquant et frais, dans un ensemble équilibré.
Suggestions d'accompagnement
Jarret de bœuf, aulx en chemise et pommes de terre landaises • Daube niçoise.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°398 Février 2021
De: 8,00 CHF
A: 516,10 CHF
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