Saint-Chinian, Le Laouzil, Thierry Navarre - 2020

Provenance: Languedoc-Roussillon
Appellation: Saint-Chinian
Domaine: Thierry Navarre
Cépage(s): Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 12.5%

Thierry Navarre représente la troisième génération de vignerons de sa famille. Il cultive, dans le respect de la nature, les cépages locaux sur des terroirs de schistes et les vinifie dans le respect du raisin. Le résultat ? Un superbe vin de terroir, avec ses notes de kirsch et d’orange sanguine, qui offre la gourmandise d’un fruit croquant et frais, dans un ensemble équilibré. Guide Vert RVF: 93/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Thierry est le troisième d’une génération de vignerons. Le domaine est constitué de 12 ha de vignes plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns dans un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyeres, cistes et romarins, thym. Le domaine est en culture biologique et pratique le labour ainsi que des binages. Vendanges manuelles en petite équipe de 7 personnes. Cette cuvée exprime le terroir de schistes de Roquebrun.

Oenologie

La macération dure 15 jours, avec des raisins égrappés et déjà assemblés, les levures sont indigènes. L'élevage dure 12 mois en foudres de 8000 litres. Sulfitage léger à la mise en bouteille.