Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
La vendange s’effectue à la main et le raisin est transporté dans des caisses. La vinification reste traditionnelle et adaptée à chaque millésime. L’élevage des vins blancs s’opère, en partie, en fûts de chêne (50%) et ils sont également renouvelés tous les 3 ans. La mise en bouteilles se situe en général entre le quinzième et le vingtième mois suivant la récolte.
Commentaires de dégustation
A la tête d’un domaine historique et familial situé sur le chemin de St-Jacques de Compostelle, Christophe Grandmougin est l’un des grands talents de la côte chalonnaise. Son plus grand blanc, Marissou, se livre déjà complexe et riche aromatiquement (vanille, pain grillé, pamplemousse). En bouche, il est à la fois gras dans la texture et tendu dans la structure, juteux, très long. Un vin remarquable.
Suggestions d'accompagnement
Sandre grillé au beurre citronné • Fromages de chèvre.Nous vous conseillons également ces quelques crus
-
Courrier N°397 Janvier 2021
De: 9,50 CHF
A: 1 206,50 CHF
Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
