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Rully 1er Cru Marissou blanc, Christophe Grandmougin

En stock

Premier Cru   
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Rully

Producteur
Saint-Jacques

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


34,50 CHF

Christophe Grandmougin

Densité de plantation : 10'000 pieds/ha. Parcelle exposée sud/sud-est (0.7 ha). La moyenne d’âge du vignoble est de 40 ans. Culture raisonnée. Les sols sont désherbés mécaniquement et la fumure est composée essentiellement de composte de fumier de bovin, issu de l’agriculture biologique. Les rendements sont maîtrisés par un ébourgeonnage précoce et une vendange en vert fin juillet. Un rognage haut et un effeuillage manuel sont réalisés du côté levant fin juin.

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Viticulture

Viticulture

La vendange s’effectue à la main et le raisin est transporté dans des caisses. La vinification reste traditionnelle et adaptée à chaque millésime. L’élevage des vins blancs s’opère, en partie, en fûts de chêne (50%) et ils sont également renouvelés tous les 3 ans. La mise en bouteilles se situe en général entre le quinzième et le vingtième mois suivant la récolte.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

A la tête d’un domaine historique et familial situé sur le chemin de St-Jacques de Compostelle, Christophe Grandmougin est l’un des grands talents de la côte chalonnaise. Son plus grand blanc, Marissou, se livre déjà complexe et riche aromatiquement (vanille, pain grillé, pamplemousse). En bouche, il est à la fois gras dans la texture et tendu dans la structure, juteux, très long. Un vin remarquable. Bettane & Desseauve : 16/20

Suggestions d'accompagnement

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Sandre grillé au beurre citronné • Fromages de chèvre.


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