Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage en cuve béton ovoïde.
Commentaires de dégustation
Issu de très beaux terroirs où le cornalin se plaît particulièrement (Mangold et Lens), ce vin affiche une très belle présence. Le nez est littéralement gorgé de fruit et témoigne d’un raisin idéalement mûr. Fruits rouges, cerise bigarreau avec une touche de fruits noirs à l’ouverture. Bouche dans le même registre. Chair suave et structurée par des tanins juteux. Le vin culmine dans une finale magistrale. Un modèle.
Suggestions d'accompagnement
Aiguillette de pintade aux échalotes confites • Noisette de chevreuil, mousseline de céleri et coing confit.Commentaires
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