Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Macération en cuves inox de 25 jours. Elevage en barriques durant 14 mois.
Commentaires de dégustation
Trônant à côté de la célèbre Montagna Magica au sommet de la gamme de rouges du domaine, cette Riserva assemble des raisins provenant de Rancina (lieu-dit Costera) à une vieille vigne sise sur la commune de Monteggio. Elle offre un nez fumé et épicé caractéristique, qui précède une bouche texturée, ample, riche et grasse, aux tanins nombreux mais doux. Un superbe vin de garde.
Suggestions d'accompagnement
Après carafage, on l’accompagnera d’une belle côte de bœuf, d’un gigot de 7 heures ou encore d’une terrine de gibier.
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