Roc de Cambes, Côte de Bourg - 2000

Provenance: Bordeaux
Appellation: Côtes de Bourg
Domaine: Roc de Cambes
Cépage(s): Cabernet franc 10%, merlot 60%, cabernet sauvignon 25%, malbec 5%
Degré d'alcool: 14.5%

Robe intense sur des reflets grenats pour ce merveilleux vin produit par F Mitjaville. Nez complexe : cèdre, épices, fruits macérés, prune, encre, réglisse, figue, fumée. La bouche affirme un style généreux et ferme à la fois. Corps ample, ascendant, doté d’une vinosité et d’une sève superbes. Finale de grande race.

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187,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

François Mitjaville (Tertre Roteboeuf à St-Emilion) a magistralement relancé cette propriété il y a un peu plus de dix ans, important ici le modèle viticultural qui avait fait ses preuves au Tertre ainsi que son goût pour la très haute maturité du raisin et le caractère opulent.

Oenologie

Elevage 50% en fût neuf et le reste en fût de 1 vin. Le vignoble est situé sur la première ligne de côte de l'appellation : la partie située en bas de côte fait l'objet d'une vinification et d'un élevage séparés et est mise en bouteilles sous le nom de Domaine de Cambes.