Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Willi Schaefer est sans doute un des plus grands vinificateurs actuels, et possède un sens de la précision et de la délicatesse inégalable, notamment dans les pressurages de raisins idéalement mûrs. On peut lui faire confiance pour enrober par son savoir faire le grand caractère des vins du Domprobst.
Commentaires de dégustation
Cuvée achetée aux enchères de Trèves 2008. Bouteille très prometteuse. Le vin est très raffiné avec une bonne longueur et une grande présence de saveurs sur le palais, y compris d'élégantes notes de botrytis. L'impression de puissance domine pour le moment (...).
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