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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Riesling Scharzhofberger, Van Volxem - 2021

  • Provenance: Allemagne
  • Appellation: Mosel-Saar-Ruwer
  • Domaine: Van Volxem
  • Cépage(s): Riesling
  • Temps de garde: 20 ans
  • Degré d'alcool: 12.5%
Issu d'un terroir mythique et mondialement célèbre, ce grand riesling de garde offre un nez qui développe à la fois des notions de fruits exotiques, un côté solaire et un important fond minéral. Ample en attaque, vineuse, la bouche développe une certaine sensualité tout en étant tenue par une formidable minéralité. Un vin volumineux et qui se termine sur une très longue finale aux accents d'agrumes, avec de grands amers.
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59,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Le domaine Van Volxem est situé en Moselle-Sarre-Ruwer et plus précisément sur les bords de la Sarre, dans le village de Wiltingen. Il a été racheté par le propriétaire actuel, Roman Niewodniczanski, en l'an 2000. La quasi totalité des vignes sont situées sur des schistes et les vendanges ne sont jamais commencée avant la Toussaint. Les vignes ont toutes entre 30 et 60 ans.

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