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Riesling Saar, Van Volxem

Epuisé


75 cl - Millésime : 2012

Provenance
Allemagne > Allemagne

Appellation
Mosel-Saar-Ruwer

Producteur
Van Volxem

Cépage(s)
Riesling

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


18,50 CHF

Roman Niewodniczanski

Le domaine Van Volxem est situé en Moselle-Sarre-Ruwer et plus précisément sur les bords de la Sarre, dans le village de Wiltingen. Il a été racheté par le propriétaire actuel, Roman Niewodniczanski, en l'an 2000. La quasi totalité des vignes sont situées sur des schistes et les vendanges ne sont jamais commencée avant la Toussaint. Les vignes ont au minimum 30 ans, situées sur des coteaux de schistes.

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

2012 est un très grand millésime de rieslings secs, qu’ils soient alsaciens ou allemands ! Pour prendre la mesure d’une année et du savoir-faire d’un vigneron, il faut commencer par sa cuvée de base. C’est là que l’excellence est parfois la plus frappante. Celle-ci a tout : une robe lumineuse, des parfums floraux et de cédrat, et surtout une bouche cristalline, à la pureté d’eau de roche.

Suggestions d'accompagnement

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Apéritif • Salade de crevettes à la mangue • Tartare de poissons • Sashimis.


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