Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Elevages en grands foudres traditionnels sur lies fines.
Commentaires de dégustation
La famille Busch (une des rare à travailler ses sols et à cultiver la vigne en biodynamie en Moselle) produit de grands rieslings à l’équilibre sec, qui culminent au sommet de la production allemande actuelle ! Son Marienburg GG 2008 offre un grand nez ouvert d’hydrocarbures et d’agrumes très nobles, et surtout une superbe bouche ample mais légère, ascendante, saline en finale.
Suggestions d'accompagnement
Poissons grillés • Lotte au curry • Gambas sautées au gingembre.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
