Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Le Grand Cru Brand (littéralement "Feu" ou "brûlé") est un des plus chauds et précoces d'Alsace, car exposé au sud/sud-est et bénéficiant des vents asséchants de la vallée de Munster. Le sol est un granit pauvre (dit "de Turckheim"), où la décomposition des micas noirs crée ces arènes "magiques" qui fixent les minéraux et donnent toute leur salinité aux vins élaborés à partir de vieilles vignes de Riesling.
Commentaires de dégustation
Guide Bettane & Desseauve : 17/20 "Un fruité citronné élégant, une bouche déliée, pleine de jus, tenue par une acidité fine et salivante, finale très pure." ; Guide Vert RVF : 16/20 ; James Suckling : 93/100
Suggestions d'accompagnement
Bar grillé aux salicornes • Curry de poulet • Cabillaud grillé à la pancetta et lentilles au curry de Madras.
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