Viticulture
La vinification est réalisée dans l'optique d'obtenir un riesling totalement sec.
Commentaires de dégustation
Guide Bettane & Desseauve 2017 : 20/20 "Il arrive seulement sur le marché, et c'était bienvenu d'attendre. Il comblera les amateurs de rieslings, par son toucher crémeux bien porté par une tension tonique, de fines notes de zeste d'agrumes et d'épices poivrées, un équilibre et une persistance magnifiques." Carafer une heure et servir à 10° pour boire dès aujourd’hui. Wine Advocate, R. Parker : 96/100.
Suggestions d'accompagnement
Une idéale compagnie pour la grande gastronomie (poissons nobles, caviar, belles viandes blanches, etc).