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Riesling Clos Mathis, Domaine Ostertag

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Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Ostertag

Cépage(s)
Riesling

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


29,00 CHF

André Ostertag

Le Clos Mathis est la propriété d'Hubert Mathis, le talentueux chef de culture du Domaine. Ce remarquable clos d’une superficie de 60 ares ceint d’un mur de pierre sèche, est situé dans le village de Ribeauvillé dans le prolongement direct des GC Geisberg et Kirchberg sur le sentier qui mène aux 3 châteaux. La géologie se compose de granit et de gneiss à la fertilité réduite. La pente orientée sud-est y est très escarpée, ce qui nécessite une culture de la vigne en terrasse tout en assurant un microclimat ensoleillé et chaud. La chaleur est cependant tempérée par des vents frais dus à un positionnement en sortie de vallée. Cela permet des maturations lentes qui préservent l’acidité et la finesse du riesling.

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Viticulture

Viticulture

Hubert Mathis a réaménagé ce clos hérité de ses parents et a d’abord livré les raisins à un négociant local, jusqu’en 1997 où attiré par une aventure commune autour de ce très beau lieu, il s'est mis en tête - avec André Ostertag - de réveiller l’âme de ce vieux terroir, déjà très estimé au Moyen Age du temps des Seigneurs de Ribeaupierre.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le Clos Mathis donne naissance à des rieslings de race et de garde. La jeunesse peut sembler austère tant les éléments de structure (acidité, tanins minéraux) l’emportent mais avec le temps le Clos Mathis révèle un riesling sèveux et sec dans la droite lignée des grands rieslings alsaciens. Guide vert RVF: 17/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Il accompagnera parfaitement poissons et crustacés, et pourra se garder une quinzaine d'années. Dans les premières années, il gagnera à être longuement carafé.


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