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Cavesa
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Riesling Auslese lange GK W. Uhl., H-Löwenstein (37.5 cl) - 2007

Cuvée achetée aux enchères de Trèves 2008. Le vin s'ouvre sur de superbes flaveurs pures de pommes granny smith, quelques notes de citron vert et de pêches blanches. Il est incroyablement bien équilibré en bouche et très long. C'est une grande réussite pour le millésime.
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Fiche

Technique

Viticulture

Le grand Cru Uhlen est un très grand terroir allemand, protégé du vent par sa forme en U et le rideau d'arbres qui l'abrite : il forme un amphithéâtre ouvert vers le sud, avec en son centre un cadran solaire, comme sur les crus mythiques de Zeltingen ou Wehlen. Là bas, les schistes durs de couleur rouge foncé recouvrent une couche de calcaire tendre d'une bonne dizaine de mètres d'épaisseur.

Oenologie

Généralement, Reinhard Löwenstein vinifie ses raisins en grands vins secs. Mais quand les degrés potentiels sont élevés, en grand millésime donc, il produit alors de très rares Auslese et autres Beerenauslese et Trockenbeerenauslese, recherchés par les amateurs du monde entier. Ces vins sont des monuments de raffinement moelleux et liquoreux, destinés à la grande garde.

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