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Riesling AUS GK Graacher Domp., W. Schaefer (37.5)

Epuisé


Demies - 8% vol. - Millésime : 2007

Provenance
Allemagne > Allemagne

Appellation
Mosel-Saar-Ruwer

Producteur
Willi Schaefer

Cépage(s)
Riesling

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin doux


180,10 CHF

Willi Schaefer

Avec l'Himmelreich, le Domprobst est l'autre Cru légendaire de Graach. Les pentes y sont vertigineuses, très abruptes. Les sols profonds donnent des vins qui combinent l'élégance de Wehlen avec la force rustique de Bernkastel. Le caractère de l'ardoise bleue abondante ici permet des rieslings en général bien structurés et pouvant vieillir longuement.

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Viticulture

Viticulture

Willi Schaefer est sans doute un des plus grands vinificateurs actuels, et possède un sens de la précision et de la délicatesse inégalable, notamment dans les pressurages de raisins idéalement mûrs. On peut lui faire confiance pour enrober par son savoir faire le grand caractère des vins du Domprobst.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cuvée achetée aux enchères de Trèves 2008. Le vin est encore assez fermé mais montre déjà une agréable acidité sapide en bouche. Il est bien équilibré et très long. Il possède un soupçon de citron vert, de pêche, et même une touche d'abricot, mais il faudra attendre le long vieillissement pour que tout cela se développe.


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