Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa
Cavesa
vin_rare

Riesling Altenberg Auslese, Van Volxem (37.5) - 2018

Ce rare Auslese se déverse dans le verre avec une teinte dorée extrêmement claire, pure, fascinante. Le bouquet semble plutôt frais et réservé au début, puis il révèle un merveilleux arôme d'agrumes confits, d'herbes exquises et de délicates fleurs jaunes et blanches. En bouche, il se goûte merveilleusement cristallin, avec des tons purs et un équilibre rêvé de douceur et d'acidité mûre et fruitée. Wine Advocate : 95/100
Fiche technique >
35,00 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette page?

> Cliquez ici
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Le domaine Van Volxem est situé en Moselle-Sarre-Ruwer et plus précisément sur les bords de la Sarre, dans le village de Wiltingen. Il a été racheté par le propriétaire actuel, Roman Niewodniczanski, en l'an 2000. La quasi totalité des vignes sont situées sur des schistes et les vendanges ne sont jamais commencée avant la Toussaint. Les vignes ont toutes entre 30 et 60 ans. L'Altenberg est un coteaux de schistes très pentu. Cette parcelle a été acquise par le domaine en 2003. Premier millésime produit : 2004.

Oenologie

Ce vin rare issu d'une vendange en surmaturité est produit uniquement dans les grandes années, quand le botrytis est présent mais pur et permet de signer un vin paradoxalement doux mais cristallin.

Suggestions d'accompagnement

À boire pour lui-même ou sur un carpaccio d'ananas.

Géographie liquide

Domaine

Situé dans la Saar, au centre historique de Wiltingen, Van Volxem est construit sur les ruines d’une villa romaine dont on trouve encore des vestiges dans le parc de la propriété. Ses terroirs, dont certains furent plantés sur les meilleurs versants schisteux de la Sarre par les romains dès le IIIème siècle, comptent parmi les plus anciens de la région. Redécouvert et mis en valeur par les moines au XIème siècle, il a été cultivé à partir du XVIème par l’Ordre des Jésuites ; puis transformé en monastère viticole en 1743.

Lors de la Révolution française, les terres ecclésiastiques furent sécularisées. C'est ainsi que le brasseur bruxellois, Gustav Van Volxem, en devint propriétaire. Ce visionnaire avait vite reconnu le potentiel du vignoble, très bien situé sur la Sarre, et parvint à le hisser parmi les plus réputés de l’empire prussien. L’ascension des vins de la région déclencha l’Âge d’Or de la maison, dont les « nectars » firent alors leur apparition sur de nombreuses cartes de vins prestigieuses partout dans le monde.

Après quatre générations de présence de la famille Van Volxem, le domaine a été racheté en 2000 par Roman Niewodniczanski. La propriété fut alors rénovée et le vignoble agrandi grâce à l’acquisition de nombreuses parcelles prestigieuses. En fin connaisseur, Dominik Völk, directeur depuis...

Lire la suite...
domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande