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Ribera del Duero, Alonso del Yerro

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Espagne > Castille-et-Léon

Appellation
Ribera del Duero

Producteur
Alonso del Yerro

Cépage(s)
Tempranillo

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


27,00 CHF

Maria del Yerro

Les vignes sont situées sur des plateaux et des coteaux à 800 mètres d'altitude. Le vignoble est composé de 6 sols différents avec des tendances argilo-calcaires, sablo-graveleuses et d'autres plus argilo-limoneuses. Vendange manuelle en cagettes.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins sont égrappés, non foulés, triés et encuvés moins d'une heure après avoir été ramassés. Vinification en cuve inox avec macération de 25-30 jours (15 jours de fermentation). Fermentation malo-lactique en barrique neuves. Elevage sur lies avec micro oxygénation et bâtonnage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Conseillée par Stéphane Derenoncourt, cette propriété poursuit son chemin qualitatif à l’écart des caricatures boisées. La viticulture est biodynamique et les vins sont précis, gorgés de fruit. Oriental et mûr, le nez évoque les épices douces, la réglisse, la cerise. Chatoyante en attaque, la bouche développe un corps pulpeux, ample, qui culmine sur une très jolie finale expressive et soutenue. Vinous, Josh Raynolds : 94/100

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tajine d’agneau aux pruneaux • Travers de porc caramélisés au citron et gingembre.


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