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Rasteau Fleur de Confiance, Dom. la Soumade

Epuisé


75 cl - Millésime : 2010

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Côtes du Rhône Villages

Producteur
La Soumade

Cépage(s)
Grenache 90% et mourvèdre 10%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


58,00 CHF

André Romero

L'ensemble du vignoble (de nature argilo-calcaire) est conduit en culture raisonnée. Cela implique un travail du sol (labours) ainsi que des traitements phytosanitaires uniquement à base de soufre et de cuivre. Les récoltes sont manuelles, triées sur table de tri à la vigne puis encore une fois triées à la cave, sur table de tri vibrante.
Age de la vigne : 50 à 100 ans. Sol et sous-sol à dominante d'argile bleue. Rendement moyen compris entre 15 et 18 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle avec pigeages et remontage journaliers en cuves bois tronconiques. Macération de 18 à 25 jours. Températures de fermentation comprises entre 25 et 30 OC. Elevage de 18 mois en demi-muids d'un vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans ce millésime, ce vin est "hénaurme" ! Nez dense, caractérisé par des notes de fruits macérés, des nuances chocolatées et épicées ainsi qu’une fragrance mentholée qui lui confère de la fraîcheur. Attaque grasse, ample. Incroyable volume à l’évolution. C’est un vin d’une impressionnante richesse de constitution aux tannins solides mais enrobés, avec une vraie dimension de terroir.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Les meilleurs gibiers • Mets à base de truffe • Viandes rouges.


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