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Puligny-Montrachet, Henri Boillot

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Puligny-Montrachet

Producteur
Henri Boillot

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


0,00 CHF

Henri Boillot

Henri Boillot possède et dirige le mythique domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération. En 2006, Guillaume, le fils d’Henri, a rejoint son père. Aujourd’hui, la propriété est constituée de 19 ha. Vignes cultivées en agriculture raisonnée, sans désherbants ni insecticide.

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Viticulture

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Pour l’amateur qui veut découvrir ou retrouver les qualités qui ont fait du village bourguignon de Puligny-Montrachet un vignoble mondialement réputé, celui d’Henri Boillot est un incontournable. Le chardonnay s’exprime ici dans un registre classique, à travers de délicates notes d'agrumes et de fruits à chair jaune, sur une fine minéralité. La bouche allie fraîcheur et concentration, et le boisé se manifeste en finale sans déséquilibrer le vin.

Suggestions d'accompagnement

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Homard • Langouste • Poissons délicats • Ris de veau en cassolette • Suprêmes de volaille aux morilles • Brillat-Savarin.


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