Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Vendanges manuelles en caissettes. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français.
Commentaires de dégustation
Avec ce vin, Alfredo Arribas et son équipe franchissent un cap dans l’expression du terroir et la quête de fi nesse, pas toujours évidente, dans un paysage aussi solaire et sauvage que le Priorat. Admirable profil fruité (abricot, orange sanguine), rehaussé d’un élevage de grande discrétion et surtout de qualité. Les tanins sont fi ns et donnent du volume au vin, qui fi nit sur des nuances d’aft er-eight qui signent la connexion du vin avec le lieu qui l’a vu naître. Bravo !
Suggestions d'accompagnement
Couscous aux épices du Maghreb • Aiguillette baronne de bœuf braisée à feu doux • Cochon de lait laqué au miel et épices.
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