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Priorat, Gotes blanques, Portal del Priorat - 2014
- Provenance: Catalogne
- Appellation: Priorat
- Domaine: Portal del Priorat
- Cépage(s): Grenache blanc
- Temps de garde: 7 ans
- Style de vin: Vin fruité et gouleyant
- Degré d'alcool: 13%
On connaît le Priorat pour ses vins rouges, mais on sous-estime complètement son potentiel pour les vins blancs. La conjonction haute altitude/terroirs schisteux fait merveille, comme à Collioure, et permet de produit des vins frais, sapides, gastronomiques ! Tel ce Gotes blanques mentholé, aux accents de Granny Smith, tendu et salivant, aux nuances racées d’hydrocarbures.
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Fiche
Technique
Viticulture
Sol crayeux et présence de schistes. Vignoble d'altitude situé entre Cornudella et la Morera del Montsant.
Oenologie
Vendanges manuelles en caisses de 16 kgs. Elevage 5 mois en cuves inox sur lies.
Suggestions d'accompagnement
Filet de cabillaud, épinards et pois-chiches • Volaille tandoori • Fromages.
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