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Niels Rodin
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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Priorat, Dits del Terra, Terroir al Limit

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2004

Provenance
Espagne > Catalogne

Appellation
Priorat

Producteur
Terroir al Limit

Cépage(s)
Vieux carignan pour plus de 90%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

86,00 CHF

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Eben Sadie

Les vendanges ne sont faites que le matin, en petites caisses, puis directement mise en camion réfrigéré pour le tranposrt jusqu'à la cave. Les grappes sont maintenues à 5-8 OC pendant 1 jour, puis triées puis erraflée et foulée à 50%. Les carignans ont plus de 80 ans.

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Viticulture

Elevage en fût de chêne.

Commentaires de dégustation

Après avoir remporté l'an dernier le prix du Meilleur vin européen au Grand Tasting de Bettane&Desseauve, Eben Sadie, un brillant winemaker d'Afrique du Sud, "récidive" avec ce superbe 2004, mûr, généreux, aux notes de cerise et d'épices sur fond minéral et réglissé. Au palais, il se distingue par une chair ample et nuancée, une texture déliée et ferme à la fois. La trame tannique est d'une grande élégance et la finale, soutenue. Un grand vin du Priorat.

Suggestions d'accompagnement

Viandes grillées. Gibier (cerf, chevreuil).

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