Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage 10% en fûts et 90% en cuve inox sur une période totale de 22 mois. A la mise en bouteille, faible filtration.
Commentaires de dégustation
Nez magnifique de pureté et de gourmandise, parfait compromis entre classe et maturité, sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches aussi délicates qu'évidentes. Bouche structurée, d'une tension parfaitement maîtrisée et permise par une maturité idéale, avec une belle puissance rythmée. Le vin s'envole dans une finale salivante géniale de fraîcheur et gourmandise. Un vin très original, qui fera date.
Suggestions d'accompagnement
Poissons de rivière en papillote • Sole au beurre blanc • Saint-Jacques poêlées • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.Commentaires
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