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Pouilly-Loché, Jules Desjourneys (magnum)

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Magnums - 12.5% vol. - Millésime : 2017 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pouilly-Loché

Producteur
Jules Desjourneys

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
30 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


98,00 CHF

Fabien Duperray

Les deux parcelles assemblées sont exposées sud, sud-est, sur une pente moyenne de 15%. Sols issus de dépôts de piémonts et d’argiles résiduelles. Sols profonds acides sur argiles souvent rédoxiques à graviers et schistes.

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Viticulture

Viticulture

Vinification et élevage 10% en fûts et 90% en cuve inox sur une période totale de 22 mois. A la mise en bouteille, faible filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez magnifique de pureté et de gourmandise, parfait compromis entre classe et maturité, sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches aussi délicates qu'évidentes. Bouche structurée, d'une tension parfaitement maîtrisée et permise par une maturité idéale, avec une belle puissance rythmée. Le vin s'envole dans une finale salivante géniale de fraîcheur et gourmandise. Un vin très original, qui fera date.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Poissons de rivière en papillote • Sole au beurre blanc • Saint-Jacques poêlées • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.


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