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Pouilly-Loché, Jules Desjourneys

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75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pouilly-Loché

Producteur
Jules Desjourneys

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


45,00 CHF

Fabien Duperray

Les deux parcelles assemblées sont exposées sud, sud-est, sur une pente moyenne de 15%. Sols issus de dépôts de piémonts et d’argiles résiduelles. Sols profonds acides sur argiles souvent rédoxiques à graviers et schistes.

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Viticulture

Viticulture

Vinification et élevage 10% en fûts et 90% en cuve inox sur une période totale de 22 mois. A la mise en bouteille, faible filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’un méconnu terroir de schistes en Bourgogne, il offre un nez magnifique de pureté et de gourmandise, sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches aussi délicates qu’évidentes. La bouche est structurée, d’une tension parfaitement maîtrisée et soutenue par une maturité idéale. Le vin s’envole dans une finale salivante.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Huîtres • Sole au beurre blanc et à la sauge • Poulet rôti • Lasagnes aux légumes.


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